От истории к созданию: мастер-класс по приготовлению плюшек с сахаром прошел в столичном детском саду

Сдобные булочные изделия – неотъемлемая часть традиционной русской кухни. Это самый популярный и разнообразный продукт в хлебопекарном и кондитерском производстве. Они обладают привлекательным внешним видом и чарующим ароматом. А самое главное — их любят взрослые и дети.

24 января комбинат питания «РусСоцКапитал» провел кулинарный мастер-класс по приготовлению плюшек с сахаром для ребят из детского сада Школы №138 Северо-Западного административного округа. Начался урок с выполнения правил личной гигиены. Малыши тщательно вымыли руки, убрали волосы под поварские колпаки, одели фартуки и одноразовые перчатки. Убедившись в своей готовности, они с нетерпением ждали старта мероприятия.

«Плюшка с сахаром — это одно из самых популярных и любимых блюд в русской кухне. Ее рецепт передается из поколения в поколение, сохраняя традиции и вкус с древних времен. Давайте и мы окунемся в историю и приготовим ароматную выпечку вместе», —  начал урок шеф-повар комбината питания Кирилл Подобед.

Воодушевленные словами шефа, малыши подошли к рабочим местам. Для приготовления сдобы для ребят были подготовлены необходимые ингредиенты: молоко, куриное яйцо, сахар, мука высшего сорта, масло сливочное, дрожжи и немного соли.

«Особый вкус сдобе придает сахар. В умеренных количествах он дает организму быстрый заряд энергии, необходимой для активного образа жизни юных непосед. Он также содержит витамины и минералы, которые укрепляют иммунную систему и способствуют правильному функционированию организма. Но не забывайте, что чрезмерное употребление сладкого может нанести вред здоровью», — отметила ответственная по питанию Ольга Орловская.

При участии наставника малыши замесили эластичное тесто. а после приступили к формированию необычной формы сердца. Тут понадобилось и внимание, и сноровка. Испытание выпало на долю юных поварят не простое, но ребята с блеском справились с поставленной задачей. Получившиеся изделия смазали взбитым желтком, посыпали сахаром и отправили в духовку на 20-25 минут. А в это время шеф рассказал ребятам об истории возникновения сахарной плюшки.

«В 18 веке, во времена правления императрицы Елизаветы Петровны, при дворе было много французских кондитеров, которые привозили с собой множество диковинных рецептов. Но именно пекари ее Величества смогли придумать необычную сдобу с добавлением сахара, который придавал особый вкус и хрустящую золотистую корочку. Спустя столетия плюшка с сахаром остается одним из самых любимых и популярных видов выпечки в России», — рассказал шеф-повар Кирилл Подобед.

Плюшки получились ароматными, с хрустящей корочкой. Ребята были очень рады такому результату и поспешили попробовать булочки. Комбинат питания по традиции подготовил для всех гостей чаепитие. И малыши смогли дружески побеседовать и поделиться впечатлениями о прошедшем мероприятии. Одних впечатлила работа с тестом, других – превращение этого теста в сердечки, но всем понравилось готовить и угощаться выпечкой после непростого труда.

Кулинарные мастер-классы в дошкольном учреждении — это познавательные занятия, на которых малышей обучают поварским премудростям, развивают творческий потенциал, учат работать в команде и знакомят с историей приготовления разных блюд.