Тайны «Московской булочки». Кондитерский урок для самых маленьких

24 октября комбинат питания «РусСоцКапитал» провел кулинарный мастер-класс для ребят дошкольного отделения Школы №1515. В этот раз малыши группы «Непоседы» под руководством профессионального повара приготовили знаменитую «Московскую плюшку».

В начале мастер-класса повар-технолог Кирилл Подобед рассказал детям о том, какие продукты понадобятся для приготовления «Московской булочки».

«В кондитерском деле важна каждая деталь: от качества муки до четкого соблюдения пропорций. Для создания вкусной сдобы нам понадобится: Мука — 300 г, сахар — 100 г, масло сливочное — 100 г, молоко — 150 мл, дрожжи — 10 г, соль — щепотка и ванильный сахар — чайная ложка».

Под руководством Кирилла дети начали замешивать тесто. Маленькие кондитеры активно участвовали, сначала растворяя дрожжи в теплом молоке, затем постепенно добавляя муку, сахар, яйца и масло. Кирилл подсказывал, когда и какой ингредиент добавлять, а также делился секретами правильного замешивания теста.

«Чтобы тесто не прилипло к рукам, постоянно подпускайте его маслом и продолжайте месить. Когда тесто станет однородным и эластичным, его нужно убрать в теплое место», — помогал повар-технолог Кирилл Подобед.

Пока тесто поднималось, участница мастер-класс Эмилия Макаренко задала наставнику вопрос: «Почему булочка называется именно Московской?» Кирилл улыбнулся и ответил, что это традиционный рецепт сдобной выпечки, который был придуман в Москве и завоевал сердца всех сладкоежек.

Сформировав тесто в виде сердец и посыпав сахаром, малыши выложили свои изделия на противень, а повар Кирилл отправил запекаться в духовой шкаф до румяной корочки.

Спустя 20 минут комната наполнилась ароматом свежей выпечки. Для многих детей это был первый опыт самостоятельного приготовления булочек. Дети отнеслись к мастер-классу с большой ответственностью. У каждого получилась своя уникальная «Московская булочка».

Впечатлениями от мастер-класса поделилась Евдокия Русских: «Сегодня я почувствовала себя настоящим кондитером. У нас получились самые ароматные булочки! Было очень интересно приготовить что-то вместе со всеми ребятами».

Комбинат питания «РусСоцКапитал» на регулярной основе проводит кондитерские мастер-классы для учеников и воспитанников образовательных учреждений Северо-Западного округа Москвы. Такие мероприятия позволяют не только весело провести время в приятной атмосфере, но и получить первые навыки приготовления разнообразных простых блюд.